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집에서 간단히 만들어 먹을수 있는 로제 소스 파스타 드셔보실래요????
우유와 홀 토마토가 부드러운 맛을 낸답니다.
스파게티면 110g, 펜네 90g, 크래미 5개(or맛살 2줄), 양파 ¼개, 홍피망 ½개, 마늘 2톨, 건고추 2개
홀 토마토 통조림 1캔(411g), 우유 200ml, 올리브유 2큰술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간
크레미(또는 맛살)는 먹기 좋은 크기로 잘게 찢어주세요.
양파와 홍피망은 0.5cm 폭으로 채 썰고, 마늘은 다져주세요.
홀 토마토는 손으로 2~3회 주물러 으깨주시고 건고추는 가위를 이용해 1cm 폭으로 어슷하게 잘라 준비해주세요.
끓는 소금물에 스파게티와 펜네를 넣고 포장에 표기된 시간만큼 삶아주세요.
* 면 삶는 시간은 스파게티 뒤에 보면 봉지에 써 있어요.
대략 6분정도 인데 면을 완전 삶으면 소스에 볶는 동안 퍼집니다.
그러니 씹히는 맛을 내기 위해서는 조금 덜 삶는게 좋아요
이걸 안단테 상태라고 합니다.
스파게티 면안에 심이 조금 살아 있는 상태를 말합니다.
달군 팬에 올리브유을 두르고 약한 불에서 다진 마늘과 건고추를 넣고 향을 내며 1분간 볶는다.
매운 향이 나면 양파와 피망을 넣고 10초간 볶다가 홀 토마토를 넣고 저어가며 약한 물에서 3~5분간 걸쭉해질 정도로 조려주세요
홀 토마토가 걸쭉해질 정도로 조려지면 우유를 넣고 바닥에 눌러붙지 않도록 저어가며 약한 불에서 5~6분간 끓여주새요.
가운데 부분까지 끓어오르면 크레미를 넣고 잘 섞은 다음 소금과 후춧가루로 간을해주세요.
간을한 소스에 삶은 스파게티와 펜네를 넣고 잘 섞어 소스가 잘 베도록 2~3분 정도 끓이고, 간이 부족하면 소금을 추가해주세요
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라임나라
나는자유인
