재료 : 롤로로사·케일잎·적비트잎 10장씩, 두부 ½모, 당근 80g, 무순 30g, 닭 가슴살 2쪽, 청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
간장 소스 : 간장 2큰술, 맛술 1½큰술, 다진 실파 1큰술, 깨소금·참기름 1작은술씩
1. 롤로로사와 적비트잎은 흐르는 물에 씻어 준비하고, 케일잎은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 다음 찬물에 헹군다.두부는 1×3㎝ 크기로 썰고, 당근은 가늘게 채썬다. 무순은 밑동을 자른다.
2. 닭 가슴살은 청주, 소금, 후춧가루로 밑간한 다음 김이 오른 찜통에 쪄 가늘게 찢는다.롤로로사와 익힌 케일잎, 적비트잎에 두부와 닭가슴살, 당근채, 무순을 보기 좋게 얹은 다음 둥글게 만다.
3. 분량의 재료를 섞어 간장 소스를 만든 다음 야채쌈에 곁들여 낸다.
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가새
