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재료는 간단 합니다. 집에서 사용하는 중력분 250g 소금 1/2 작은술,식용유 적당량,미지근한물 150ml 입니다.
순서: 밀가루 220g ,소금을 한데 넣어 골고루 섞습니다.
미지근한 물은 3~4회로 나누어 가며 붓고 ,그때마다 골고루 섞습니다.반죽이 어느정도 정돈이 되면 손으로 치댑니다.
마른가루 없이 한 덩어리로 뭉쳐지면 식용유를 1큰술 넣고 손바닥 전체로 움켜 쥐듯이 주물러 반죽에 식용유가 섞이게 합니다.
식용유가 반죽에 완전히 석이면 도마위에 놓고 손바닥으로 밀어 내듯이 치댑니다.
반죽이 부드러워지면 동그란 모양으로 정리하고 비닐 봉지에 넣어 30분 정도 발효 시킵니다.
이제 도마위에 30g 의 밀가루를 뿌리고 조금씩 반죽을 떼어 동그랗고 얇게 또띠아 모양으로 밀어 식용유를 살짝 두른 팬에
올려 뒤집어가며 익히면 됩니다.
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땅꾼자리
발내미
부뚜막요리
