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제 요리에 자주 등장하는 양념중 하나.. 향신즙~~
물어보시는 분들이 많았음에도..이제야 올려 드림은 너그리...아주 너그랍게.. 봐주시고~~ㅎㅎ
오늘 향신즙 레시피 올려드려요..ㅋㅋ
향신즙 재료에요~~
별거 없어요~~
배,,큰거 하나..
그리고,,어름잡아..배와 동일한 분량의 양파와 무를 준비하세요..
저는 이번에.. 콜라비를 넣었어요..
무보다..더 시원하고 달달하니..
무를 넣을 필요가 없을듯 해서...ㅋㅋ
그리고,,,마늘1줌, 생강1톨 준비..
이 재료들을 적당하게 썰어서..
갈아줍니다~~^^
저는 원액기를 사용했는데...
믹서를 사용하실때는 보자기로 한번 짜서 건더기는 버리시고
원액만 받아주세요~~
자..완성된 향신즙을
양념병에 담고,,
냉장 보관하고 사용합니다..
한번 하면,,좀 많은 양이 나오거든요..
그런데..제가 거의 같은 분량으로 즙을 만드는데..
휴롬으로 짠것이 더 많은 양이 나와여..
그건..손목이 부실한 제가..
즙을 덜 짠건 아닐런지...;;
밀패용기 작은 사이즈..
요기 8T가 들어갑니다.
그럼..고기양념할때..
1회 사용할 수 있는 분량입니다..(600g기준)
냉동고에 넣었다가..
나중에 사용하심 되구요..
그리고 요렇게 얼음틀에 넣어서 얼렸다가..
조각으로 꺼내서 사용하되 된다죠~~~
그럼..이거 어따 사용하냐구여??
두루두루...
물론 고기요리에..배즙, 양파즙 대신 사용해도 되구여..
생선요리에 필수~~
무침요리에도 아주 굿~~~
냄새를 잡거나,,
혹은 단맛을 좀 넣고 싶을때..
천연재료를 사용해 보세요~~^^
맛이 깔끔하고..시원하면서 아주 좋답니다~~^^
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부뚜막요리
주일마눌
