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우거지는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파랗게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜 주시구요
볼에 삶은 우거지와 쌀가루, 고추장, 된장을 담고 조물조물 무쳐 간이 고루 배도록 하는게 중요 하답니다
냄비에 마른 새우를 볶아 비린 맛을 없앤 뒤 청주와 다시마 우린 물을 넣어 진하게 새우 국물을 만들어 줍니다
국물이 끓으면 양념한 우거지를 넣고 중간 불에서 국물이 잘박해지도록 끓여 주면되거둔ㅇ쇼
큼직하게 채썬 대파와 다진 마늘을 넣고 은근하게 더 지져 주시면끝이랍니다
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발내미
좋은생각짱
