달걀 껍데기를 넣어보세요
달걀 껍데기를 깨끗이 씻은 다음 깨끗한 면 헝겊에 싸서 김치통에 넣어두면 김치가 빨리 시어지는 것을 늦출 수 있답니다. 오래 둘수록 달걀 껍데기가 얇아지는 걸 볼 수 있죠. (ID sera72)
조개 껍데기를 넣어보세요 조개 껍데기나 게 껍데기를 깨끗이 씻어 김치 국물 깊숙이 넣어보세요. 김치가 더 이상 시어지지 않고 유지된답니다. 조개와 게 껍데기의 키틴질 때문이라더군요.. (일산
김형선)
신 김치 되돌리기 비법입니다김치 한 포기당 날달걀 2개를 김치 속에 파묻어두었다가 12시간쯤 지나 꺼내 먹으면 깜짝 놀랄 정도로 신맛이 덜하답니다. 직접 한번 해보세요.
(ID rulurala00)
한번 맛보면 반해버리는 얼린 김치의 참맛!한 포기씩 위생 봉투에 싸서 냉동실에 넣어둡니다. 몇 달 뒤에 꺼내 약간씩 칼집을 넣어 자연 해동시킨 후 송송 썰어 먹으면 방금 한 듯 새콤한 맛을 그대로 즐길 수 있답니다. 단, 막 썰어 그 자리에서 반드시 다 먹어야 합니다. 다시 냉동실이나 냉장실에 넣었다 먹으면 맛이 이상해서 못 먹어요.
(ID gmffpdjdnjtcl)
김치숯을 사서 넣는다김치에 넣는 ‘김치숯’.
반신반의하며 사서 넣었는데 김치가 훨씬 느리게 시어지고 아삭아삭한 맛이 오랫동안 유지되었습니다. 숯이 김치의 산성화 속도를 지연시켜서 그렇다고 하네요.
kaijor1229
안경12
