한약재로 국물을 낸 샤브샤브칼국수
재료
샤브샤브용 쇠고기 300g, 칼국수 200g, 양파·당근·애호박 1/3개씩, 마늘 5톨, 간장 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 국물용 재료(황기 20g, 수삼 1개, 당귀 20g, 대추 5개, 물 5컵)
만들기
1 냄비에 황기, 수삼, 당귀, 대추, 물을 넣고 푹 끓여낸 뒤 체에 밭쳐 국물만 받는다. 2 양파, 당근, 애호박은 0.5cm 두께로 채썰고 마늘은 얇게 편썬다. 3 ①의 국물을 냄비에 붓고 칼국수와 ②의 채소를 넣고 끓인다. 4 채소가 익으면 간장, 소금, 후춧가루로 간한 뒤 쇠고기를 익혀 먹는다.
출처 : 레이디경향
샤브샤브 육수 그냥 양지머리 육수나 해물육수를 넣는것도 좋은데 한약재로 국물을 낸 샤브샤브 여름 보양식으로 좋은거 같아요.
닭백숙을 할때 삼계탕용 약재를 넣고 끓이고 남은국물을 이용해도 좋아요.
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좋은생각짱
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