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토마토소스 만들기
준비할 재료
붉은 토마토 3개, 다진 파슬리 , 마늘 , 붉은 고추 , 올리브유, 스파게티 , 소금· 흰 후춧가루 , 올리브유
만드는 방법
① 토마토는 꼭지를 잘라내고 위쪽에 ×자로 칼집을 내고 끓는 물에 소금을 조금 넣어 잠깐 데친다. 데친 토마토는 얼른 꺼내어
찬물에 담가 식힌 뒤 껍질을 벗긴다
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② 껍질 벗긴 토마토는 반으로 자른 후 씨를 빼내고 사방 0.5cm 크기로 잘게 썬다.
③ 마늘과 붉은 고추는 저며 썰어 올리브유 ⅓컵에 넣고 냄비에 담아 마늘과 고추의 향이 배어 나오도록 잠깐 끓인다.
④ 잘게 썬 토마토에 끓여서 차게 식힌 올리브유를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 한다.
⑤ 넉넉한 양의 끓는 물에 스파게티를 펼쳐 넣고 올리브유과 소금을 조금 넣어 삶는다. 스파게티가 부드럽게 익으면 면 한가닥을 잡
고 끝을 잘라 하얀 심이 보이면 다 익은 것이므로 체에 쏟아 물기를 뺀다. 일반 국수와 달리 스파게티는 삶은 후에 찬물에 헹구지 않는다.
⑥ 스파게티는 식힌 후 1인분씩 돌돌 말아 접시에 담고 준비한 올리브토마토소스를 적당히 얹고 파슬리 다진 것을 조금 뿌린다. 파메
산치즈 가루를 뿌려먹어도 좋다.
스파게티 면은 사서 먹어요~~^^그리고 피자치즈 위에 올려 먹어도 맛있쬬
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얼음맛
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