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1. 한족에선 면을 삻을 수 있도록 물을 끊여요. 삶을 때 물이 넘칠 수 있으니 되도록 큰 그릇으로요.
2. 후라이팬에 기름을 약 6숟가락을 두릅니다.
3. 마진 마늘, 파를 넣고 두어번 저은 다음, 준비한 야채를 넣습니다.
4. 야채를 몇번 저은 후, 고추가루를 넣고 고추가루가 야채에 섞일 쯤에 해물을 넣습니다.
5. 고추가루가 잘 섞이고 야채가 숨이 죽으면 육수를 부어요.(육수 양은 라면끓일 때와 같음)
6. 소금간을 하시고 짬뽕이 끓으면 부추(시금치)를 넣으면 완성되는 거죠.
7. 면은 푹 삶는 것이 더 맛있어요. 면에 간이 잘 배어서요
면은 집에서 만들기 뭐해서 우동사서 해먹습니다..
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화이이팅
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