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| [김초밥, 새우튀김, 불고기 상추쌈, 외] |
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| 주제별로 싸는 야외 도시락 | 2000.05.12 | 조회:4093
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[중고등학생/6명정도/3만원가량]
1. 김초밥이 중심이 되는 도시락→ 이건 아이들 소풍갈때도 좋아요.
1)김초밥
2)새우튀김
재료:중간크기 새우,밀가루,달걀물,빵가루,식용유,소금,후추
만들기: ① 새우는 내장을 빼서 꼬리에 있는 물주머니 떼내고 소금물에 씻어서 껍질을 벗기고 안쪽부분에 칼집을 내준뒤 소금후추로 간해놓고
②새우에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌 뒤 기름에서 튀겨낸다.
3) 닭다리 케첩조림
: 이건 예전에 요리판에 올려진 컨트리꼬꼬 레시피를 참조하신 뒤 완성된 조림 끝부분에 호일로 싸줍니다.
4) 오이볶음
재료: 오이1개, 소금, 파, 마늘다진것 깨소금, 참기름
만들기: ①오이는 둥글게 썰어서 소금을 뿌려 절인뒤 물기를 꼭 짠다
②후라이팬에 기름을 두르고 오이를 볶다가 다진파, 마늘을 넣고 볶아낸 뒤 깨소금을 뿌린다.
5)달걀말이 : 이건 누구나 할 수 있는 방법이니까 방법은 생략할께요.
2. 한식 야외도시락 → 연세드신 어른을 모시고 갈때 좋지요.
1) 완두콩을 뿌린 밥 : 흰 밥에 완두콩을 뿌리면 색이 좋아서 식욕이 당깁니다.
2)불고기, 상추쌈 : 야외로 가져나갈때 불고기를 물기가 너무 많이 나오지 않도록 양념하세요.
3)호박전, 새우전
4)오이소박이
5)명태코다리찜 : 북어로 대체해도 좋습니다.
재료: 명태코다리 1마리, 다진파, 마늘, 깨소금, 간장 1/2큰술, 고춧가루 1/2작은술, 설탕1큰술, 물 1/2컵, 식용유2큰술, 후추
만들기: ①명태는 물에 불려 물기를 짜고 4-5센치크기로 토막낸다.
②양념장을 만들어 명태에 끼얹어서 재어둔다.
③냄비에 잘 놓고 물을 가장자리에 뿌린뒤 양념장을 끼얹어주면서 색이 잘 나도록 조려낸다.
3. 샌드위치로 야외도시락 → 간단하게 준비할 수 있는 도시락입니다.
1)생선튀김샌드위치
재료: 흰살생선(대구살, , ) 200g, 토마토, 양상추, 치즈2장, 식빵 4장 머스터드소스, 밀가루, 달걀물, 빵가루, 소금, 후추, 식용유
만들기: ①흰살생선은 뼈를 잘 발라내어 넓게 포떠서 소금, 후추로 간을 해둔다.
②물기를 닦아낸 뒤 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입힌 뒤 기름에 바삭하게 튀겨낸다.
③토마토는 동그랗고 넓적하게 썰고, 양상추는 손으로 찢어놓는다.
④식빵에 머스터스소스 바르고 양상추깔고 튀긴생선올리고, 위에 머스터드소스 바르고 토마토, 치즈를 얹어 다른 빵으로 덮어준다.
2)베이컨 샌드위치
재료: 베이컨 4장, 토마토, 양상추, 식빵 4장, 머스터드소스
만들기: ①베이컨은 후라이팬에 살짝 구워서 기름을 제거한다.
②토마토는 둥글게, 양상추는 손으로 찢어놓는다.
③소스바른 빵 놓고, 양상추깔고, 베이컨 얹고, 토마토 얹고, 다른 빵으로 덮는다.
★ 샌드위치는 면보자기에 싸서 약간 무거운걸로 살짝 눌러놓은뒤 썰면 훨씬 예쁜 모양으로 썰 수 있습니다.
3) 곁들이기로 요즘 한창인 딸기를 준비하시고, 바나나도 준비하시고, 샌드위치만 먹기 심심하므로 오이피클과 다른 야채를 함께 놓으시면 산뜻하게 드실 수 있습니다.
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박지숙
