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맥주가 아직 잔에서 완전히 없어지지도 않았는데 연속해서 잔을 따르는 사람이 있는데 이것은 맥주의 맛을 그다지 좋게 하지는 않습니다..... 왜냐하면 맥주는 잔에 따른 직후가 가장 맛있기 때문입니다....
병에서 따라진 이후의 맥주는 공기와ㅣ 맞닿아 점차로 산화하여 맛이 떨어져갑니다. 맥주의 좋은 맛을 연출하고 있는 것은 탄산가스인데, 거품으로 인해서 이 탄산가스가 발산하는 것을 막아줍니다....
거품을 잘 내기 위해서는 맥주잔를 항상 깨끗하게 해서 이물질이나 기름성분이 묻어 있으면 거품이 잘 일어나지 않기 때문입니다,....
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성수짱
얼음맛
