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1 메밀가루를 1시간 전에 부침 부치는정도의 농도로 반죽을 해서 놓아두세요.
2 속 재료 : 갓김치, 양파, 당근, 느타리버섯, 배추김치조금
3 갓김치는 쫑쫑 썰어서 물기를 빼고, 양파, 당근은 가늘게 채썰어서 후라이팬에 살짝 볶아서 물기를 뺀다.
4 느타리버섯은 가늘게 쪼개어서 후라이팬에 살짝볶아서 물기를 뺀다.
5 배추김치는 갓김치 양의 반만 쫑쫑썰어서 물기를 뺀다.
6 ③,④,⑤의 속재료를 모두 섞은다음 거기에 참기름, 마늘, 소금약간, 다시다약간, 참깨를 넣어서 머물은다.
7 약한불에 식용유를 두르고 메밀반죽을 부침부치는 식으로 얇게 부쳐서 둥그런 소쿠리에 올려놓고
8 약간 식은다음 평평한 판에 놓고 속재료를 알맞게넣어 김밥 말듯이 잘말아 주면 맛있는 메밀전병이 된다. | 
마진e
