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국물이 좋은 닭계장 먹어 볼까요???
재료:닭반마리,고사리,무,콩나물,파,고추가루,국간장,다진마늘,매실주
1.고사리는 한번 삶아서 물기를 제거해 잘라둔다.
무는 네모나게 썰어놓고 콩나물은 머리를 때서 준비...
2.닭은 미리 냄비에 물을 넉넉히 붓고 푸욱 삶는다.삶을때 매실주 1큰술 넣고 삶으면 비린내 제거...
3.닭이 어느 정도 삶아졌으면 꺼내 살코기를 뜯어낸다.
4.닭을 삶은 육수에 준비한 무와 콩나물을 넣고 끓이기 시작한다.
5.큰볼에 뜯은 살코기와 고사리,파를 썰어서 넣고 국간장1큰술,고추가루1큰술을 넣고 골고루 조물조물한다.
6.무와 콩나물이 들어간 육수가 어느정도 끓기 시작하면 골고루 버무린 고사리,파,뜯은고기를 넣고 팔팔 끓인다.
7.팔팔 끓으면 다진마늘 4개정도를 넣고 국간장을 1작은술을 넣은후 다시 끓여먹으면 됩니다...
그리고 마지막 간은 국간장이나 소금으로 하시면 됩니다
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알로에여사
