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더운 여름 시원한 음식들만 찾게 된다
이럴땐 냉채 요리가 땡긴다
더욱 맛잇게 먹기위한 방법들
1_재료와 소스는 차가울수록 맛있다.
시원하게 먹는 요리인 만큼 재료와 소스를 차게 준비한다.
소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두고 채소는 얼음물에 10분 정도 담갔다가
건져 물기를 빼면 아삭한 질감과 시원한 맛을 느낄 수 있다.
2_씹는 질감이 좋은 재료들을 꼭 넣는다.
오이, 양배추, 파프리카, 양파 등은 씹는 질감이 좋고 생으로 먹기 좋은 여름 채소다.
채소를 곱게 채썰어 얼음물에 담갔다가 건져 소스만 뿌려도 아삭한 채소 냉채 요리가
완성된다.
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라임나라
