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간단한 요리 : 낙지볶음-
재료 : 낙지,양파,파,양배추,당근,다진마늘,(기타 개인취향의 야채추가)
(양념장) : 고추장,고추가루,물엿,설탕,다시다,참기름,깨,물, 식용유
중불에서 후라이팬에 식용유로 살짝 두르고
각종야채들을 넣고 살짝 볶는다.
양념장은 미리 혼합하여 놓는데,
위의 재료를 조금씩 추가하면서 간을 맞추고 적당선을 찾는다.
낙지는 소금으로 깨끗하게 씻고 5센티 정도 크기로 잘라 양념장과 함께 넣는데,
양념장에 30분정도 미리 재워놓으면 간이 속까지 쏙 밴다.
매운맛은 청양고추를 첨가하는것으로 조절한다.
후라이팬에서 함께 볶으며 마지막까지 간을 조금씩 조절하여 맞춘다.
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한성치
빗속의영화
