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된장 명란젓뚝배기
-재료-
된장 , 다진 파 1 큰술씩 , 고추장 1/2 작은술 , 깨소금 · 다진 마늘 1 작은술씩 다진 쇠고기 20g, 풋고추 · 붉은 고추 1 개씩 , 식용유 1 작은술 , 쌀뜨물 1 컵 , 명란 150g, 소금 약간
만들기
1. 다진 쇠고기에 다진 파와 다진 마늘, 깨소금, 식용유를 넣고 고루
버무린다.
2. 붉은 고추와 풋고추는 반 갈라 씨를 털고 잘게 다진다.
3. 명란은 흐르는 물에 살살 흔들어 씻은 후 소금을 약간 뿌려 밑간한다.
4. 뚝배기에 양념한 고기를 넣고 약한 불에 얹어 잠시 볶다가 쌀뜨물을
넣고 분량의 된장, 고추장을 덩어리지지 않게 풀어 끓인다.
5. 국물이 끓기 시작하면 약한 불에서 은근하게 끓이다가 명란을 넣고
익을 때까지 끓인다. 명란이 익으면 고추를 넣어 매콤한 맛을 더한다.
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