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| 해장 국거리로 좋은 재료 | 2009.06.27 | 조회:949
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첫째..북어
북어는 간을 보호하는 아미노산이 풍부합니다~~
술마시고 난 다음날이면 시원한 북어국 생각이 간절하겠죠
북어를 부드럽게 손질한 후 참기름에 볶다가 국을 끓이면 담백하고 시원해서
속을 푸는데 좋습니다..
둘째..조개
육류 못지않게 양질의 단백질이 풍부한 조개에는 칼슘,비타민이 많아 국을 끓여 먹으면
간장을 보호해줍니다..
조개는 반드시 소금물로 씻어야하며 너무 오랫동안 끓이면 조갯살이 질겨서 맛이
떨어지므로 주의해야 합니다
조개국의 양념으로는 다진파가 어울리겠죠~~
셋째..선지
술의 해독작용이 있어 숙취제거에 효과가 있습니다..
선지국은 오래 끓일수록 단맛이 납니다..
넷째..무
소화를 도와주는 디아스타제,비타민C가 풍부해 술독과 니코틴 제거에 좋습니다..
맹물에 콩나물과 무를 함께 넣고 끓이다가 마늘을 다져 넣으면 시원한 해장국이 됩니다..
다섯째..파
팟국은 두통을 해소하며 감기를 예방해 주고 소화액의 분비를 도와줍니다..
넉넉한 크기로 썰은 파에 달걀을 풀어 넣고 끓인 팟국은 과음한 다음 날 간단하게
끓여 먹을수 있어 좋습니다..
여섯째..생선
간 기능을 도와주는 단백질이 풍부해 해장 음식으로 손색이 없습니다..
생선의 비린내가 싫을 때에는 먹기 직전에 미나리를 넣어 줍니다..
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: http://www.chonggafood.com/ |
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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ruadlaka
안경12
