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부추 닭살 샐러드
영양부추 50g, 적채 2장, 양파 1/4개, 닭가슴살 100g,
마늘채1큰술, 레몬1/2개, 대파잎1대, 청주1큰술
[드레싱 재료]
레몬껍질 약간, 다진 땅콩 2 큰술, 땅콩버터 1큰술,
레몬즙 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1작은술, 물 2큰술, 레몬식초 1/2큰술
1. 쪽파는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝만 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2. 오징어는 내장을 빼고 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 사방으로 칼집을 넣는다.
길이 6cm,폭1.5cm 길이로 썰어둘 것.
3. 물을 끓이다가 소금을 약간 넣고 오징어를 데쳐 찬물에 헹군다.
4. 게맛살을 오징어 길이에 맞춰 썰고 이등분해서 기름을 약간 두른 팬에 살짝 볶는다.
5. 초장을 분량의 재료대로 섞어서 만든다.
6. 오징어 2마리와 맛살 1개를 쪽파 머리와함께쪽파줄기부분으로묶어매듭진다.
Tip
1. 오징어를 말 때 쪽파머리 부분과 함께 말아주어야 강회 맛이 한결 더 좋다.
또 쪽파의 길이가 조금 긴 것으로 준비해야 말이하기에 알맞다.
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빗속의영화
