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재 료
삶은 달걀•생표고버섯 4개씩, 느타리버섯 100g, 팽이버섯 1봉, 양송이버섯 8개,
샐러드채소 30g, 양파 ¼개, 포도씨유 약간 [샐러드 소스] 강판에 간 양파 ¼개분,
올리브유 4큰술, 식초 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간
레 시 피
1. 달걀은 삶아 껍질을 벗기고 생표고버섯과 느타리버섯, 양송이버섯은 먹기 좋게 다듬는다.
2. 양파는 채썰고 샐러드 채소는 먹기 좋게 찢어 찬물에 씻어 건져둔다.
3. 팬에 포도씨유 2큰술을 두르고 양파를 볶다가 버섯을 넣고 볶는다.
기름을 먹으면 물을 조금씩 넣어가며 볶는다.
4. 볼에 샐러드 소스를 만들어 볶은 버섯을 넣고 섞은 뒤 삶은 달걀을 먹기 좋은 크기로 썰어 얹는다.
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