|
박력분:200g, 버터:72g, 쇼트닝:42g, 설탕:70g, 분당:30g, 달걀:85g, 탈지분유:6g, 소금:2g, 오렌지향:1g
1) 버터, 쇼트닝을 같이 용기에 넣고 거품기로 부드럽게 풀어준다.
(2) 설탕, 분당, 소금을 넣고 계란을 1개씩 넣으면서 부드러운
크림상태로 만든 다음 오렌지 향을 넣어준다.
(3) 박력분, 탈지분유를 체질하여 넣고 나무주걱으로 자르듯이 가볍게 섞는다.
(4) 팬닝 - 평철판에 기름칠 약간하고 짤 주머니에 별 모양 깍지를
끼운 후 반죽을 절반정도 담는다.
- 상하간격 2.5㎝ 띄우고 높이 1㎝미만으로 돌려짜기를 한다.
- 냉장고에 10분간 넣어 두었다가 구우면 형태가 퍼지지 않고 그대로 유지됨.
(5) 굽기 - 180~200c 오븐에서 8~10분간 굽는다.
|
발내미
