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일반적으로 베트남 음식점에서 내놓는 맛깔스런 투명한 장은
<피쉬소스>로 간을 한 것인데,
피쉬소스가 없을 때는 간장과 소금으로 간을 해 주세요.
1. 파인애플 두 조각을 자잘하게 다져 주세요.
2. 피망도 자잘하게 다집니다 (고추 쓰셔도 좋아요.)
3. 파인애플 국물은 큰 수저로 두 스푼 종지에 담고
4. 여기에 레몬 있으면 레몬즙 한 조각 뿌려 주세요.
5. 식초, 간장 한 티스푼씩 섞으시고
6. 설탕과 소금, 물로 간을 조절합니다.
7. 파슬리 가루나 백후추 있으면 뿌려줘도 향이 좋습니다.
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lovelycyj
가현이엄마
