|
뿌리 채소 영양 밥
재료 : 쌀 1컵, 우엉 30g, 당근 30g, 곤약 30g,연근 30g, 고구마 중간크기 1개, 유부 2장,
마른 표고 불린 것 2장, 미나리 2줄기, 은행 6알, 다시마 1조각, 육수 또는 물 1.2컵
조림 장 : 물 3큰술, 샘표 향신 간장 1큰술, 맛술 1큰술
양념 간장 : 국산 콩 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 1큰술
1 쌀은 씻어서 불려둔다.
2 고구마는 2 X2 정도의 크기로 깍뚝썰기 한다.
우엉, 당근, 곤약, 연근, 유부, 표고버섯은 1X4 크기로 납작 썰기 해준다.
미나리는 같은 길이로 썰어 둔다.
3 유부는 끓는 물에 데쳐서 기름기를 제거 한다.
4 은행은 팬에 기름을 살짝 두르고 볶아서 껍질을 벗겨 둔다.
5 냄비에 조림 장을 넣고 끓어오르면 미나리와 은행을 제외한 야채를 넣고 조려준다.
6 조림 장이 다 조려지면 쌀을 넣고 야채와 잘 섞어준 뒤 불린 쌀과 육수를 넣고 다시마를 올려 밥을 한다.
7 밥이 다 되면 미나리와 은행을 넣고 골고루 섞어 양념 간장과 같이 낸다.
|
빗속의영화
마진e
