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조미료를 사용하지 않고, 다시마조림 맛만으로 조리한다.
재 료
감자 3개
당근 1개
양파 1개
소고기 100g
사라다유 1큰 스푼
잘게 썬 다시마조림 40g
삶은 까치콩 (변두) 3개
레 시 피
1. 야채는 껍질을 벗기고 다듬는다.
2. 기름을 부어 가열하고 고기와 야채 전체에 기름이 돌도록 볶는다.
3. 출렁거릴 정도의 물을 붓고, 뚜껑을 닫고 끓인다.
4. 국물이 끓어오르면, 약한 불로 줄인다.
5. 야채가 투명하게 익으면 다시마조림을 넣고, 뚜껑을 닫아 국물이 없어질 때까지 끓인다.
뚜껑을 열고나서, 너무 지나치게 섞지 않는 것이, 음식 모양의 흐트러짐을 막는 비법이다.
다시마도 부드럽고, 먹기 쉬워진다.
다시마의 좋은 맛과 조미량으로, 따로 간을 맞추는 번거로움 없이 맛있는 요리가 완성된다.
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lovelycyj
화이이팅
