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재료
쌀국수면, 숙주 반 봉지, 양파 반개, 새우 3마리. 맛살 1개. 레몬즙
육수: 비프스톡 1/2봉, 새우육수, 후추, 계피가루 1ts,
월계수잎 2장, 코리안더 파우더 1ts, 소금, 물
레시피
1. 쌀국수면은 찬물에 담가 10분 정도 불려줍니다.
2. 냄비에 물 2/3 가량을 넣고 끓이다가
잘 씻은 새우와 소금 1ts를 넣고 삶아 새우육수를 만듭니다.
3. 다른 냄비에서는 숙주를 살쿰 데쳐내 주세요.
(생숙주 좋아하시면 삶지 마시고)
4. 만들어진 새우육수에 새우는 건져내고
비프스톡 1/2봉지와 후추, 계피가루, 월계수 잎, 코리안더파우더를 넣고
다시 한번 끓여줍니다.
비프스톡의 양은 간을 보면서 입맛에 따라 조절해 주세요.
5. 중불에서 5-7분 정도 끓여준 뒤,
국물이 맛있게 우러났다 싶으면 채에 걸려주세요.
6. 가늘게 채 썬 양파와 3-4cm길이로 자른 맛살을 넣어줍니다.
국수를 넣고 2-3분 정도 더 끓이면 완성.
7. 그릇에 담아낸 뒤, 삶은 숙주와 새우, 레몬즙을 뿌려주고
고수 좋아하시는 분들은 고수 or 파우더 형태 고수인 코리안더 파우더를
더 첨가하세요.
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lovelycyj
안경12
ruadlaka
