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죽순·더덕 200g씩, 송송 썬 실파·통깨 2큰술씩, 쌀뜨물 적당량
구이 양념장 > 고추장 2큰술, 고운 고춧가루·물엿 1큰술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 소금 약간
1. 죽순은 모양대로 얇게 저민 다음 쌀뜨물에 담가 아린 기를 없앤다.
2. 더덕은 껍질을 벗기고 반으로 가른 다음 방망이로 두드려 부드럽게 한다.
3. 재료의 분량대로 구이 양념장을 만든다.
4. 죽순과 더덕에 ③의 양념을 고루 펴 발라 석쇠에서 구워낸다.
5. 접시에 죽순 더덕구이를 담고 실파와 통깨를 뿌려 낸다.
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가새
