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[재료]닭안심살 3쪽(간장3숟가락, 맛술3숟가락, 후추가루,생강즙 1숟가락)
숙주나물 270그램(볶은소금 1차스푼~, 다진마늘, 다진파 약간씩, 참기름,깨)
가쓰오부시 육수( 맛간장 2수저or 간장 1숟가락, 생수 2숟가락, 가쓰오부시 )
숙주는 씻어서 냄비에 넣고 볶음소금을 뿌린후에 김을 올리고, 숙주 냄새가나면
바로 냉수에 씻어서 건져 물기를 털어내고 양념을 하여..냉장고에 시원하게 넣어둔다.
육수소스도 미리 만들어 냉장고에 넣어두고,
닭안심살은 ..양념하여 30분이상 두었다가 팬에앞뒤로 뒤집으며익혀준다.
육수소스는 냉채를 먹기전애 ..양념하여 두었던 숙주에 육수를 부어주고
닭안심살은 한 입 크기로 어슷하게 썰어준다.
접시에 숙주를 담고, 닭안심살을 뺑돌려 담고, 마무리로 깨를 솔솔 뿌려준다.
드실때는 숙수와 안심살 함께 드시면 됩니다.
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가새
