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| 양파 활용법 | 2009.04.22 | 조회:1079
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♠튀김기름에 양파를 튀겨 기름을 재활용한다
= 튀김요리를 하고 남은 기름은 그냥 찌꺼기만 걸러두는 게 보통이다.
양파 몇쪽을 넣어 튀겨보면 튀기기름이 맑아지고 냄새도 싹 사라진다.
양파가 지방이 상하는 것을 막아주기 때문에, 병에 담아두면 두고두고 쓸수있다.
♠고기국물 낼때 넣는다.
=고기를 삶거나 육수를 낼때 양파를 넣고 끓이면 잡냄새를 없애면서 고기 고유의 맛을 살릴수 있다. 2~4등분한 양파를 고기와 함께 넣고 끓인다.
♠양파즙을 생선에 뿌리면 비린내가 없어진다.
=양파 특유의 냄새는 고기 누린내나 생선 비린내를 없애는데 아주 좋다.
또 혈당치가 올라가는 것을 막고, 대장균이나 식중독을 일으키는 균을 없애는 데도 강력한 효과가 있다.
고기요리나 생선요리에 적극 활용한다.
♠단맛 낼때 설탕대신 넣는다.
=설탕이 몸에 안좋다고 하지않는가
양파는 단맛이 많이 나서 요리에 양파즙을 넣으면 설탕의 양을 줄일수 있다.
소스나 쌈장에도 양파즙을 넣으면 더 맛있다.
♠양파가루를 만든다.
=양파가 위에 좋다는데, 매일 양파를 먹는게 쉽지 않다.
양파가루를 만들어두면 먹기 좋다.
양파를 현미식초에 담가 하룻밤 동안 두었다가 꺼내어 잘 말려서 곱게 갈면 된다.
양념통에 넣어두고, 음식에 듬뿍 넣어 먹으면 간편하다.
양파 냄새를 유독 싫어하는 사람도 이렇게 만들어주면 잘 먹는다.
♠식초에 담가두었다가 먹는다.
=껍질 벗겨 잘게 썬 양파를 식초에 담가, 차고 어두운 곳에 7~10일 정도 둔다.
양파 3개에 양조식초 1/4컵 정도 넣으면 적당하다.
식초에 담근 양파를 수시로 조금씩 먹으면, 두통도 없어지고 변비가 있을때도 효과를 볼수 있다.
치매도 예방한다고 한다.
♠집안 곳곳에 놓아 냄새를 없앤다.
=새 아파트나 리모델링 공사를 한집에 들어가면 눈이 시리고 냄새가 난다.
유해물질 때문인데, 양파가 이런 유해물질을 중화시킨다.
그래서인지 집안 구석구석에 양파를 썰어 놓아두면 냄새가 많이 없어진다.
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: http://www.chonggafood.com/ |
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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kaijor1229
