재료 ∥ 떡(떡볶이용) 300g, 쇠고기(우둔살) 100g, 애호박 오가리 20g(12~13개), 가지 오가리 10g(10개), 피망·붉은 피망 ½개씩, 느타리버섯 ½팩, 양파 ¼개, 통깨 약간
떡 밑간 ∥ 간장 2작은술, 참기름 1작은술
양념장 ∥ 간장 2큰술, 설탕 1½큰술, 다진 파·참기름 1큰술씩, 다진 마늘·깨소금 ½큰술씩, 후춧가루 약간
이렇게 준비하세요
① 애호박 오가리와 가지 오가리는 찬물에 담가 부드럽게 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 손질한다.
② 떡은 7㎝ 길이로 썬 뒤 끓는 물에 말랑하게 삶아 밑간에 버무린다.
③ 쇠고기는 곱게 채 썬다.
④ 분량의 재료를 한데 섞어 양념장을 만든 뒤 1큰술 덜어 쇠고기에 버무린다.
⑤ 양파와 피망, 붉은 피망은 4㎝ 길이로 채 썰고 느타리버섯은 가닥을 나눈다.
이렇게 만드세요
① 달군 팬에 먼저 쇠고기와 양파를 넣고 볶다가 느타리버섯을 넣고 볶는다.
② ①에 육즙이 배어 나오면 떡과 애호박 오가리, 가지 오가리를 넣은 뒤 양념장을 넣고 고루 버무려 볶는다.
③ 간이 배면 피망, 붉은 피망을 넣고 고루 버무린 뒤 통깨를 뿌린다
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