| |
| 가지된장소스찜 | 2009.04.18 | 조회:1602
|
|
|
|
|
|
|
|
|
가지 된장소스 찜
가지 3개 간돼지고기 100g 밀가루 2큰술 다진파,마늘 약간씩 소금,후추 약간씩 참기름 약간 된장소스재료 이하 물 1½컵 멸치 10g 양파 ¼개 풋고추 1개 홍고추 1개 된장 2큰술 고춧가루 1작은술 파,마늘 약간씩
만드는 법
1.가지 칼집내어 절이기
가지는 5㎝ 길이로 토막내어 도마 위에 세우고 자른 면에 열십자로 칼집을 넣고 소금을 뿌려 절였다가 물기를 꼭 짠다.
2.고기 양념하기
고기에 다진 파,다진 마늘,소금,후추,깨소금,참기름을 넣어 양념한다.
3.가지에 고기 끼워 넣기
가지에 밀가루를 솔솔 뿌리고 양념한 고기를 열십자 부분에 조금씩 끼운다.
4.된장 소스 만들기
멸치,양파,풋고추,홍고추,파,마늘을 아주 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 볶다가 된장과 고춧가루를 풀고 물을 부어 끓인다.
5.소스로 찜하기
끓기 시작하면 가지를 넣고 뚜껑을 덮어 간이 충분히 배도록 오래 찐다.
가지 양념하기
가지는 수분이 많으므로 소금에 절인 다음 물기를 꼭 짜낸다. 된장과 멸치양념으로 찜을 하면 구수하고 깊은 맛이 난다.
|
 |
: 네이버 |
|
|
|
| 댓글
(+16)
|
|
 |
|
|
|
|
|
 관련 레시피 정보 |
|
 |
| [찜]가지된장찜 |
| 난이도:초보환영 조리시간:30 칼로리:230kcal |
| 주재료 : 가지, 돼지고기, 다진파, 다진마늘 |
|
|
|
|
|
화이이팅
