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단호박 떡케익
재료 : 멥쌀가루 5컵(멥쌀2컵), 소금 1작은술(가루찔때 소금넣으면 안넣어도 돼요~), 단호박 100g, 설탕5큰술,
고명 : 대추, 호박씨, 잣, 해바라기씨
만드는 법
1. 쌀가루 만들기
1) 멥쌀을 깨끗이 씻어 일어서 5시간 이상 불린 후 30분정도 물기를 뺀다.
2) 단호박은 씨를 제거해 껍질을 벗긴 후 찜통에 쪄낸 쌀가루와 섞어 곱게
체에 쳐서 가루를 만든다.
3) 가루를 손으로 움켜쥐어서 손바닥에 놓은 후 살살 던졌을 때 뭉쳐진 채로
있으면 된다.
2. 안쳐 찌기
1) 쌀가루를 중간체에 내려 설탕을 넣어 고루 섞는다.
(설탕은 찌기 바로전에 넣는다.)
2) 찜통에 시루밑을 깔고 쌀가루를 고루 편 후 고명을 얹는다.
3) 김이 오른 찜통에 20분 정도 찐 후 불을 줄여 5분간 뜸을 들인다.
4) 한김 나간 후 쏟아 자른다.
* 떡을 찜솥에 찌시려면 뚜껑을 덮지마시고 행주같은 헝겊으로 해주세요~
그래야 떡에 물방울이 안떨어져서 이쁘게 되요~
밑에 사진은 배울때 선생님이 만들어놓으신거요~
아가들 생일에 케이크 대신 해주면 더 좋겠죠~ 어른들께 선물로도 짱이구요
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얼음맛
