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| [오징어덮밥] |
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| 오징어덮밥 | 2009.04.13 | 조회:495
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밥 3공기, 오징어 2마리, 호박 ⅓개, 당근 ¼개, 양파 ½개, 붉은 고추 ½개,
식용유 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술,
청주·참기름 2작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 실파 2뿌리
① 오징어는 머리와 다리를 잘라내고 껍질을 벗긴 후 안쪽에 잔 칼집을
넣어 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썬다.
② 호박과 당근은 4~5cm 길이로 가늘게 채썰고, 양파는 껍질을 벗기고
굵직하게 채썬다. 붉은 고추는 꼭지를 떼고 반으로 갈라
속과 씨를 턴 후 호박과 같은 크기로 채썬다.
③ 달군 팬에 기름을 두르고 준비한 양파와 고춧가루, 다진 마늘을 먼저
넣어 볶다가 호박, 당근, 붉은 고추를 넣어 센불에서 살짝 볶는다.
④ ③이 재료들이 어우러지면 오징어를 넣어 고춧가루 색이 돌도록 가볍게 볶는다.
⑤ 따뜻한 밥 위에 ④를 얹은 후 송송 썬 실파나 통깨
등을 뿌려 맛을 더한다.
출처 : http://ask.nate.com/qna/view.html?n=8868578&sq=%;BF%C0%C2%A1%BE%EE+%B5%A4%B9%E4
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: 본인 |
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발내미
땅꾼자리
