|
스테이크용 연어를 구입하여,,,키킨타올에 올려 놓고 물기를 깨끗이 닦아 줍니다...
그런 다음 허브솔트,후추가루,화이트와인,올리브유로 밑간을 하고
그 위에 레몬을 슬라이스로 해서,,, 연어 위에 올려 놓고 약 15분정도 재웁니다...
(레몬즙을 연어에 골고루 뿌려 사용해도 됩니다.)
밑간이 된 연어를 이번에는 연어 위에 올려 놓았던 레몬슬라이스를 밑에 깔고,,,
그 위에 연어를 올려서 200도씨에서 약 25분정도 오븐에 구워줍니다...
오븐에 굽는 동안,,,
파인애플 다진것,다진양파,머스타드,다진오이피클,파인애플 통조림국물
포도씨유,화이트와인을 넣고 잘 섞어 파인애플소스를 만듭니다...
오븐에 구워진 연어를 달군 스테이크판에 담고,,,그 위에 파인애플소스를 끼얹져 내 놓으면,,,
새콤달콤하면서 담백한 연어스테이크가 완성됩니다...
|
안경12
