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밥 , 구운김 , 참기름,복은소금, 깨소금, 무 오징어 배합초 액젓 초고추장 , 고추가루 물엿 (식초2:설탕1:소금1)의 비율로 만들고, 개인의 기호에 맞게 양념을 조금씩 가감하셔도 됩니다. (식초,설탕, 소금의 양을 가감하여 진한맛,신맛,단맛을 조절.. ), 다진파, 다진마늘, 생강즙 깨소금, 참기름
오징어는 손질하여 데쳐서 7~8센치길이로 자르고,
무는 오징어와 비슷한 크기와 길이로 잘라 각각 배합초에 절인후,
오징어에 간이배고,무가 숨이 죽도록 30분이상 두었다가 물기를?짜준다
물기를 잔 무는 고돌꼬돌, 씹는맛이 새콤달콤 아작아작..ㅎㅎ
무와 오징어를 넣어 양념으로 버무린후에, 기호에 따라 참기름을 넣고 깨로 마무리한다.
오징어는 껍질을 벗기지 않아도 되고, 내장은 빼고 통채로 데친후에 썰어 주는것이영양손실을 막을 수 있답니다.^^
밥은 고슬고슬 지어 참기름과 소금, 깨를 넣어 잘 비벼준 뒤에 2분의1등분한 김에 올려 말아주고,
먹기좋은 크기로 3~4등분하여 잘라줍니다.
http://cafe.daum.net/soo0361/UTok/18
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가새
원량공주
