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저도 집에서 전기압력밥솥으로 푸딩 만들어볼까 하는뎅..
컵에다 넣어서 만들면 먹기도 쉽고 모양도 이쁠꺼 같애요.. ㅋㅋ
자주가는 카페에서 본대로
저도 낼은 간식으로 푸딩만들어 보려고 하네용
네이버 웅진쿠첸카페의 [야옹양의 연애요리] 입 안에서 보들보들 - 캬라멜 푸딩
가내수공업~집에서 푸딩 만들기^^
재료 : 우유(450g), 설탕(90g), 달걀(3개), 달걀 노른자(2개), 바닐라 에센스(약간)
** 캬라멜 소스 : 설탕(80g), 뜨거운 물(30g)
1. 냄비에 설탕(80g), 물(1.5)를 넣고 젓지 않고 중불에서 끓여주고,
2. 진한 캬라멜색이 나오면 뜨거운 물을 조금씩 부어 넣고 잘 저어주고,
3. 달걀, 달걀 노른자를 볼에 넣고 거품이 일지 않도록 조심스럽게 풀어주고,
4. 우유, 설탕, 바닐라 에센스를 넣고 불에 올려 설탕이 녹을 정도로만 끓여주고,
5. 3에 4를 붓고 잘 섞어주고,
6. 고운 체에 5를 한 번 걸러준 뒤,
7. 내열 용기에 2에서 만든 캬라멜 소스를 바닥에 깔고,
6의 반죽을 담아주고,
8. 쿠첸 내솥에 물(2컵)을 붓고 7을 넣은 뒤 영양찜 모드에서 1시간 취사해주면~
** 취사하기 전 푸딩 그릇 위에 면보 등을 얹어줘야 윗면에서 떨어지는 물방울을 방지할 수 있어요.^^
완성~^0^
[캬라멜 푸딩으로 세팅하기]
출처 : 네이버 쿠첸카페 [야옹양의 연애요리]
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얼음맛
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