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두부 완두콩·식용유 , 새우살 , 양상추 토마토 슬라이스 치즈 양송이버섯
머스터드 소스·감자전분 , 달걀 , 소금·후춧가루
1두부는 키친타월에 올려 칼등으로 눌러 으깬 뒤 소금을 뿌려두었다가 물기를 닦는다.
2 완두콩은 삶아서 찬물에 헹구면서 껍질을 벗기고 커터에 넣어 다진다.
3 새우살은 등 쪽의 내장을 꼬치로 빼낸 뒤 커터에 넣어 다진다.
4 ①, ②, ③과 달걀, 소금, 후춧가루, 감자전분을 섞은 뒤 지름 7~8cm 크기로 도톰하게 빚는다.
5 프라이팬에 식용유를 두르고 ④를 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
6 토마토는 0.7cm 두께로 슬라이스하고, 양상추는 씻어서 찬물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다.
7 양송이버섯은 껍질을 벗겨 모양대로 얇게 썬 뒤 프라이팬에 식용유를 넣고 살짝 굽는다.
8 ⑤의 두부에 머스터드 소스를 얇게 바르고 양상추를 깔고 토마토, 양송이버섯, 슬라이스 치즈를 올린 뒤 두부로 샌드한다.
출처 http://cafe.daum.net/myit/HtIZ/153
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발내미
jj♡
