|
계란...
어떻게들 삶으세요?.. 
계란 삶는데.. 다양한 방법이 많죠?..
여기 소개될 내용은
제가 지금껏 사용하고있는 방법이예요.. 
물을 많이 넣지않고..
최소의 물로 스팀식으로 쪄주는 방법인데요..
지금껏.. 별로 터지지않게 계란을 삶았어요..
성공율이 거의 98%정도는 될겁니다.. (정확하지 않음..  )
물론 이 방법을 알고 계시는 분도 있으시겠지만...
그래도...
혹시 모르고 계시는 분이 계신다면..
참고해 보시라고 올려 봐요.. 
스텐레스 냄비에 키친타올을 3겹 정도를
냄비 바닥 사이즈에 맞도록 접어서 올려 주시고..
물을 반컵정도 넣어 주세요..
키친타올을 깐 위에 실온에 두어 식혀둔
계란을 차곡차곡 넣어 주세요..
저는 쓸일이 많고
그냥 간식으로 먹기도 하려고.. 많이 삶았어요..
계란 위에 키친 타올을 덮어주세요.. (1~2겹정도로.. )
위에 키친타올을 덮어주면 뚜껑역할을 해 준답니다..
물론 냄비 뚜껑을 덮어 주지만..
다시한번 뜨거운 열이 빠지는것을 차단 해 줘요..
위에 덮어준 키친 타올이 젖을만큼 물을 뿌려 주세요..
수돗물을 틀어서 냄비를 쌰악~~ 한바퀴 돌리면서
적셔주시는 방법으로...
그리곤.. 뚜껑을 덮은후 쎈불에서 끊인후
끊기 시작할때.. 불을 약불로  줄여 주신후
약 8분정도 끊여 주신후,, 불을 끄고..
뚜껑을 덮어놓은체... 2분 뜸을 들입니다.. (완숙)
반숙을 원하시면 조금 일찍 불을 꺼주세요.. (2~3분)
계란 삶기 완성,, ^^
한개도 안깨졌죠?...
찬물에 담궈주신후 껍질을 제거해 주세요..
기가막히게 껍질도 잘 까진답니다.. ^^
반으로 잘라 보았어요...
완숙으로 자~~알 삶아 졌어요.. ^^
|
삼식마미
