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| 산적 조리후 굳어짐 방지 및 맛있는 빛깔 유지 ... | 2000.04.21 | 조회:2236
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** 산적조리법 **
.일반적으로 산적 조림시 조리후 산적의 외관상 빛깔의 유지를 위해 참기름을 사용하지만 이는 조리후 찌든 냄새 및 양념의 발산으로 산적이 굳어지는데 이러한 현상을 방지하고 맛있는 조리를 위해 사용되는 방법이 참기름 대신 식용유를 첨가하는 방법이 좋을것 같네요!
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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chef1626
