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재료
시금치 쌀국수 150g, 새우 200g, 오이 ½개, 당근 50g, 적채 100g, 양파 ⅓개, 땅콩 ⅓컵, 무침용 소스(칠리소스 4큰술, 핫소스 1큰술, 생선소스 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 레몬즙 1큰술, 설탕 ½큰술), 소금 약간
만드는 방법
① 새우는 옅은 소금물에 담가 씻어 건진 후 전자레인지에 넣어 2분간 조리하여 식힌 후에 머리와 껍질을 벗겨낸다.
② 오이, 당근, 적채는 4cm 길이로 잘라 채썰고 양파는 가로로 둥글게 저며썰어 링모양이 되도록 하나씩 떼어낸다. 채썬 채소들은 얼음물에 담가 생생해지면 건져 물기를 뺀다.
③ 끓는 물에 쌀국수를 넣고 부드럽게 삶아지면 건져 찬물에 헹군다. 땅콩은 껍질을 벗기고 곱게 다진다.
④ 볼에 칠리소스, 핫소스, 생선소스, 다진 마늘, 설탕, 레몬즙을 짜넣고 섞어 매콤새콤한 소스를 만든다.
⑤ 넓은 볼에 시금치 쌀국수 삶은 것과 새우 익힌 것, 채썬 채소를 넣고 소스로 가볍게 버무려 접시에 담고 땅콩 다진 것을 뿌린다.
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마진e
연.지.부
