① 단호박은 껍질을 깨끗이 씻은 다음 반 갈라서 씨를 파내고 껍질을 벗긴다. ② 한입에 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썬다. ③ ②를 그릴팬이나 오븐팬에 가지런하게 놓고 ②를 굽다가 중간에 위아래 한번씩 뒤집어주어 갈색빛이 나도록 한다. 대나무 꼬치로 찔러서 쉽게 들어가는 정도면 알맞게 익은 것이다. 호박을 구울 때 녹차잎 우려낸 물을 뿌려서 함께 구우면 호박에 향이 밴다. ④ 요구르트와 꿀을 섞어둔다. ⑤ 구운 호박을 접시에 담고 ④의 요구르트 소스를 적당량 올린다.
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▶ 단호박과 녹차 담백하고 달큰한 맛이 좋은 단호박은 섬유질이 풍부하고 소화 흡수를 도우며 변비예방은 물론 순환기에도 좋은 식품이다. 녹차는 저칼로리 음료로 지방 축적을 억제한느 효과와 콜레스테롤을 감소시키는 효능이 있는 건강·다이어트 음료이다.
얼음맛
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