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| [시금치] |
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| 시금치 맛있게 데치는방법 | 2009.03.24 | 조회:1363
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시금치 맛있게 데치는 방법
시금치를 데칠 때는 끓는 물에 설탕, 소금, 포도씨유를 함께 넣는다.
시금치에 밑간이 밸 뿐 아니라 섬유질을 부드럽게 해 질긴 감이 없어진다
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브로콜리, 콜리플라워, 껍질콩 같은 채소류도 같은 방법으로 데치면 훨씬 맛있다.
시금치를 데칠 때는 숨이 살짝 죽으면 바로 건져내야 비타민이 많이 파괴되지 않고
데친 후에는 바로 찬물에 헹궈야 색이 그대로 파랗게 유지된다.
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: 본인 |
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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쪼매한뿐이
익힘요리
