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| 여러가지 김치 요리 | 2009.03.23 | 조회:1577
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재료
배추김치 1포기, 돼지고기 150g, 조갯살 150g, 밀가루 2컵, 파(소) 10개, 계란 1개, 우유 1컵, 식염, 식용유 적당량
만들기
① 배추김치는 속을 재거하고 먹기좋은 크기로 썬다.
② 돼지고기는 잘게 썰거나 다져둔다
③ 조갯살은 거칠게 다지고 파는 5cm 정도 길이로 썬다.
④ 용기에 김치, 돼지고기, 조갯살, 파, 우유, 계란, 밀가루를 넣고 가볍게 버무리며 소금간을 한다.
⑤준비된 재료를 모두 넣고 부친다.
김치국
재료
배추김치 1/2포기, 콩나물 150g, 파 4개, 다진마늘 큰스푼 1, 멸치 20마리, 고춧가루, 식염 적당량
만들기
① 배추김치는 속을 제거하고 1cm정도의 크기로 잘게 썬다. 김치가 너무 시면 물에 씻어 파, 마늘, 고춧가루 등을 넣는다.
② 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다.
③ 파는 5cm 정도의 크기로 썬다.
④ 멸치는 내장 및 머리를 제거하여 준비한다.
⑤ 냄비에 콩나물과 김치를 넣고 물을 듬뿍 부은 다음 멸치를 넣고 끓인다. 끓는 도중에 소금으로 간을 한다
김치라면
재료
배추김치 1가닥, 라면 1인분, 파(소) 1개, 계란 1개, 라면스프 1인분, 고춧가루 적당량
만들기
① 배추김치는 1cm 정도의 크기로 썬다. 김치가 너무 시면 물로 씻어 사용하고 나중에 고춧가루를 조금 가미한다.
② 파는 2~3cm 길이로 썬다.
③ 냄비에 김치와 물을 넣고 끓인다.
④ 끓기 시작하면 라면, 라면스프, 파를 넣고 3~4분 정도 더 끓인다.
⑤ 라면이 끓으면 계란을 풀고 먹는다
김치전골
재료
배추김치 1/2포기, 소고기 200g, 대파 1개, 다진 마늘 큰스푼 1, 다진 파 큰스푼 2, 느타리버섯 200g, 떡살 200g, 참기름 큰스푼 1, 볶은참깨가루 큰스푼 1/2, 후추가루, 식염, 간장
만들기
① 배추김치는 속을 제거하고 2~3cm 길이로 잘라 참기름과 참깨가루를 넣고 버무린다.
② 소고기는 먹기좋은 크기로 잘라 다진 마늘, 파, 간장, 참기름, 참깨가루를 넣고 버무린다.
③ 파는 3~4cm 길이로 비스듬히 썬다.
④ 느타리버섯은 깨끗이 씻어 데친 다음 손으로 가늘게 찢어둔다.
⑤ 떡살은 냉수에 씻어둔다
⑥ 준비된 재료와 물을 냄비에 넣고 간장 또는 식염으로 간하여 끓인다
깻잎김치쌈밥
재료
깻잎 김치 12장, 배추김치 100g, 밥 4공기, 쇠고기 또는 참치 통조림 100g, 참기름, 깨소금 각 1큰술씩, 쇠고기 양념(간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 파ㆍ다진 마늘 각 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간)
재료 손질과 밑 준비
① 깻잎 김치와 배추김치는 각각 양념을 훑고 참기름을 넣어 무친다.
② 배추 김치는 잎쪽만 잘라내고 냉수에 담가 짠맛을 빼서 물기를 꼭 짠 다음 참기름, 설탕으로 살짝 무쳐 팬에 얼른 볶아 낸다.
③ 참치 통조림은 망에 쏟아 기름을 뺀 후 꼭 짜서 잘게 부순다.
④ 쇠고기는 다져서 양념을 하여 팬에 물기 없이 보슬보슬하게 볶는다.
만들기
① 밥은 고슬고슬하게 지어 뜨거운 때 참기름, 깨소금을 섞어 반으로 나누어서 쇠고기 볶음과 기름을 뺀 참치를 넣어 섞는다.
② 깻잎과 배추김치를 펼쳐 놓고 양념한 밥을 갸름하게 놓고 밥이 빠지지 않도록 말이를 한다.
김치볶음과 두부찜
재료
4인분
배추김치(반정도 익은 김치) 400g, 배추김치양념 { 설탕 ½큰술, 고춧가루 1큰술 }, 돼지고기(등심) 100g, 돼지고기양념 { 고춧가루 ½작은술, 다진파 1작은술, 다진마늘 ½작은술, 다진생강 ¼작은술, 청주 1작은술, 후춧가루약간, 참기름 1작은술 }, 두부 1모, 실파(송송썬 것) 2큰술, 소금·식용유 각 적량, 곁들임 { 치커리 약간, 레몬 1조각, 레디쉬 1개 }
만들기
① 배추김치는 소를 반쯤 털어낸 다음 4-5cm 길이로 잘라 채썰어 배추김치 양념으로 고루 무친다.
② 돼지고기는 채썰어 돼지고기양념에 무쳐놓는다.
③ 두부는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 삶아내어 1.5cm 두께로 큼직하게 저며 썬 다음 가운데를 수저로 오목하게 파낸다. (과정 ①)
④ 달구어진 팬에 기름을 두르고 양념해 놓은 돼지고기를 넣고 볶는다. 돼지고기가 하얗게 익기 시작하면 김치를 넣고 김치가 촉촉하고 부드럽게 되도록 볶는다. (과정 ②)
⑤ ③의 두부 위에 치커리 잎을 놓고 김치볶음을 얹는다. 김치위에 실파를 고루 뿌린 다음 레몬과 레디쉬로 장식한다. (과정 ③)
김치볶음우동
재료
우동면 400g, 배추김치 200g, 돼지고기 100g, 죽순 1/2개, 당근 1/4개 , 마늘 3쪽, 돼지고기 양념 ( 소금 1/3작은술, 후춧가루 약간), 우동 양념(간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간)
재료 손질과 밑 준비
① 우동면은 넉넉한 물에 삶아서 찬물에 헹궈 건져 물기를 뺀다.
② 배추김치는 속을 털어내고 2cm 폭으로 채 썬다.
③ 돼지고기는 얄팍하게 썰어 소금, 후춧가루를 넣어 밑간을 한다.
④ 죽순은 빗살무늬를 살려 삼각지게 썰어서 찬물에 씻어 물기를 빼고 당근은 은행잎 모양으로 썬다.
⑤ 마늘은 껍질을 까고 굵게 다진다.
⑥ 볼에 간장, 맛술, 설탕을 동량으로 넣어 후추를 약간 뿌려 잘 섞는다.
만들기
① 팬에 기름을 넉넉히 두르고 마늘을 먼저 볶다가 돼지고기 얇게 썬 것을 넣어서 볶는다. 고기가 익으면 배추김치를 넣어 볶으면서 설탕을 약간 넣고 이어서 죽순, 당근을 볶는다.
② 다른 팬에 기름을 넉넉히 두르고 면을 볶다가 만들기 ①과 합한다.
③ 국수와 다른 재료를 볶다가 우동양념을 넣고 맛이 고루 어우러지도록 볶아 섞는다.
④ 너무 오래 볶으면 우동면이 불어나고 야채가 숨이 죽어 볼품이 없어지므로 간을 한 다음에는 센 불로 얼른 볶아야 향과 맛이 좋다.
⑤ 접시에 담은 다음 통깨를 뿌려 낸다.
김치피자토스트
재료
깍두기 200g, 햄 50g, 양파 반 개, 피망(홍,청) 1개, 토마토 1개, 토마토 케첩 4큰술, 설탕 1큰술, 토스트용 식빵 8장, 버터, 피자치즈 100g
재료 손질과 밑 준비
① 깍두기를 물기를 없애고 잘게 다진다.
② 햄은 0.8cm 크기로 네모나게 얇게 썬다.
③ 양파는 다지고 피망은 0.3cm 두께로 둥글게 썬다.
④ 토마토는 끓는 물에 넣었다가 건져 껍질을 벗기고 씨를 없앤 후 다진다.
⑤ 식빵의 한 면에 부드럽게 저어 둔 버터를 고루 발라 살짝 구워 수분을 없애고, 치즈는 얇고 납작하게 썬다.
만들기
① 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 깍두기와 햄을 넣고 볶는다.
② 어느 정도 볶아지면 토마토 다진 것과 토마토 케첩을 넣고 잘팍하게 끓여 설탕을 넣어서 간을 맞춘 다음 식힌다.
③ 토스트한 식빵에 볶는 소스를 바르고 위에 피망과 치즈를 얹는다.
④ 오븐 토스터에 넣어 치즈가 녹을 정도로만 구워 내어 반을 가른다.
신고
위의 위의 분 김치라면만 실용적이네요
나머지는 간단한 음식이 아니라서 무효!
김치라면은 대충 아실테구요
김치비빔밥
김치를 잘게썰고 밥에 고추장을 푼뒤
잘 섞어주구요 콩나물,김(필수),햄(안넣어도돼구요),계란(생으로 넣어도돼구 후라이해서 넣어두돼구요)
맛있습니다 ㅋ
또 김치볶은거에 밥드셔도 맛있구요
김밥김치도 좋을것 같구요..(무빼구 김치넣죠
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: 본인 |
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 관련 레시피 정보 |
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| [밥,죽,스프]김치채소쌈 |
| 난이도:보통 조리시간:30 칼로리:330kcal |
| 주재료 : 김치잎, 깻잎, 양배추, 근대잎, 밥 |
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