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간단 떡선 | 2009.03.22 | 조회:1439
 
얼음맛
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  1. 찹쌀가루에 간장을 넣고 고루 비벼 채에 내린 후 설탕을 넣고 섞는다.
  2. 거피한 팥은 하룻밤 정도 충분히 불려 비벼 씻은 후 물기를 빼고 배보자기를 깐 찜통에 넣어 무르게 찐다. 손으로 눌러 보아 심이 없이 으깨지면 어레미에 쏟아, 주걱으로 으깨어 팥가루를 만는다.
  3. 2번의 팥가루에 간장,설탕, 계핏가루, 후춧가루를 넣고 볶아 식힌 후 어레미에 내려 흰팥 고물을 만든다.
  4. 대추는 씨를 발라 굵게 다지고, 설탕에 잰 유자도 굵직하게 다진다. 밤과 호두는 잘게 썰어 놓는다.
  5. 찜통에 베보자기를 깔고 3번의 팥고물을 한 켜 깐후 찹쌀가루를 올려 고루 핀다. 찹쌀가루 사이사이에 4번의 유자, 대추, 밤, 호두 등을 고르게 박아 넣는다. 남은 팥고물을 한 켜 더 올려 위를 편편하게 고른 후 찐다. 김이 오른 뒤 25 ~ 30분 정도 쪄서 뜸을 들이면 된다.
  6. 떡이 맛있게 쪄지면 한김 식혀 도마에 올려 먹기좋게 썬다. 도마와 칼에 소금물을 바르고 왼쪽부터 써는 것이 요령. 썰어 놓은 떡에 5번의 남은 고물을 묻혀 담아 낸다
     
: 본인
떡
 
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댓글 (+15)  
마리고냥이 : 잘보고갑니다 2013.03.24 한줄답변리플 한줄답변신고
꿈동마녀 : 굿 2012.07.25 한줄답변리플 한줄답변신고
마이보이 : 잘보고 갑니다 2012.07.03 한줄답변리플 한줄답변신고
해피를위하여 : 떡선이 아름답네야~ 2012.06.06 한줄답변리플 한줄답변신고
재첩동자 : 좋은 정보 감사해요 2011.05.28 한줄답변리플 한줄답변신고
쟁이랭이 : 좋은정보감사 2011.05.13 한줄답변리플 한줄답변신고
애빼시 : 정보감사 2010.12.28 한줄답변리플 한줄답변신고
아프로사랑 : 정보감사 2010.12.22 한줄답변리플 한줄답변신고
울큰언니 : 좋은정보감사합니다^**^ 2010.09.07 한줄답변리플 한줄답변신고
o카키o : 감사합니다 2010.02.26 한줄답변리플 한줄답변신고
항상가난해 : 감사~ 2009.11.28 한줄답변리플 한줄답변신고
파리의연인 : 좋은정보감사합니다 2009.10.06 한줄답변리플 한줄답변신고
주부2년차 : 간단 한 것 같진 않지만 좋은 정보 감사 ㅋㅋ 2009.09.07 한줄답변리플 한줄답변신고
송우지연 : ^^* 좋은정보감사해욤 2009.07.14 한줄답변리플 한줄답변신고
송우지연 : ^^* 좋은정보감사해욤 2009.07.14 한줄답변리플 한줄답변신고
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