콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 살살 흔들어 씻어 물기를 빼 주고요
미나리는 잎을 ㅈ라라내고 맑은 물에 여러번 헹궈 씻어 콩나물과 비슷한 크기로 잘라 줍니다
넓은 그릇에 고춧가루, 진간장, 물, 다진마늘, 참기름을 담고 고루 저은 후 찹쌀가루를 넣어 덩어리가 생기지 않도록 고루 저어 둡니다 대파는 뿌리를 자르고 씻어 흰 줄기 부분만 송송 썰고
콩나물을 냄지에 안치고 그 위에 양념장을 고루 끼얹은 후 다시 미나리를 얹고 양념장을 끼얹어 뚜껑을 덮고 한숨 죽을 정도로 끓인
답니다 너무 푹 익히면 콩나물과 미나리가 질겨지므로 살짝 익혀 주세여
그릇에 담고 송송 썬 대파를 듬뿎 얹어 드시면된답니다
가새
ruadlaka
