쇠고기는 등심으로 준비해 얇게 저며 설어 두고요
느타리버섯은 밑동을 자르고 씻어 손으로 찢고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어 가닥을 나눠 주세요
당근은 도톰하게 썰어 모양틀로 찍어낸다음
미나리는 잎은 떼고 줄기만 깨끗이 씻는다. 쑥갓도 씻어서 물기를 빼 놓습니다
끓는 물에 미나리줄기를 살짝 데친 뒤, 찬물에 재빨리 헹궈 건져주고
팔팔 끓는 물에 국수를 쫄깃하게 삶아 체에 건져놓아여 멸치다시마국물에 간장과 청주를 넣어 간을 맞춥니다
전골냄비에 얇게 썬 쇠고기와 느타리버섯, 팽이버섯, 당근, 데친 미나리 줄기, 삶은 국수를 깔끔하게 돌려담고 국물을 부어 끓 여 줍니다 한소끔 끓으면 다진 마늘과 소금으로 간하고, 쑥갓을 얹어 살짝 혀주면 됩니다
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가새
헤즐넛
