|
재 료 : 연한 박, 진간장, 깨소금, 다진 마늘, 참기름
만드는 법
① 어리고 연한 박을 택해 껍질을 벗기고 채썬다.
② 뜨거운 물에 데쳐 물기를 꼭 짠다.
③ 진간장, 깨소금, 다진 마늘을 넣어 무친다.
④ 간이 고루 배면 맨 나중에 참기름을 무치고 한번 더 무친다.
※ 1. 박껍질을 손톱으로 눌러 손톱자국이 남는 것은 연한 것이므로 나물에 좋다.
2. 또한 완전히 여문 박은 씨를 파낸 후 푹 삶아 손가락으로 연한 속을 파낸다.
3. 된장, 고춧가루, 파, 마늘, 깨소금을 넣고 물기가 자작하도록 하여 무치면 국물도 시원하고 맛있다. | 
마진e
가새
