- 분량
- 적당량
- 재료
- 가리비 조개 4개, 버터 1큰술, 다진 양파 1큰술, 백포도주 2큰술, 피자 치즈 100g, 크림 소스(버터 20g, 밀가루 2큰술, 우유 1/2컵, 생크림 2큰술, 소금, 후추)
- 만드는법
-
1 가리비 조개는 해감을 없앤 후, 칼로 조심스럽게 입을 벌리고 조갯살을 떼어 준다.
2 가리비 조개의 내장은 제거하고 적당한 크기로 자른다.
3 프라이팬에 버터를 두르고 다진 양파와 가리비 조갯살을 살짝 볶다가 백포도주를 넣고 살짝 익힌다.
4 크림소스 만들기 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 약한 불에서 서서히 볶는다. 우유를 조금씩 부어 주면서, 멍울이 생기지 않도록 잘 저어 준다. 마지막에 생크림을 넣고 소금·후추 간을 한다.
5 준비한 가리비 조갯살과 크림소스를 혼합해 가리비 조개 껍데기에 적당히 담고 피자 치즈를 위에 뿌려 준다.
6 섭씨 200도로 예열한 오븐에 5~10분간 표면의 치즈가 녹아 노릇해질 때까지 구워 준다
|
ruadlaka
김건모짱~
