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바지락 호박 양파 실파 밀가루 날콩가루 달걀 멸치 다시마 다진 마늘 국간장 소금
바지락은 엷은소금물에 담가 해감을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어두고
냄비에 물을 붓고 멸치, 다시마를 넣어 끓이다가 어느 정도 국물이 우러나면 해감을 제거한 바지락을 넣어 끓여 조개의 입이 벌어지면 따로 건져두고 국물은 면보자기로 걸러 놓습니다 호박, 양파, 실파는 길쭉하게 설구요 호박은 납작하게 길이로 썰고, 양파는 굵게 채썰어요 실파는 다듬어 먹기좋은크기로 썰고
밀가루 반죽을 만들어 냉장고에 넣어두세요 밀가루에 날콩가루를 섞고 달걀, 물, 소금을 넣어 반죽한 후 냉장고에 30분 정도 넣어두면좋아요 반죽한 것을 밀대로 밀어 가늘게 썬다. 냉장고에 넣어둔 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌리며 밀대로
민 다음, 돌돌 말아 가늘게 썰어 손으로 살살 풀어줍니다
바지락 국물에 칼국수를 넣어 끓이다가 조개, 야채를 넣는다. 국물에 칼국수를 넣어 끓이다가 준비해둔 바지락과 야채를 넣어 끓여줍니다 . 칼국수가 어느 정도 익으면 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 하세요
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발내미
김건모짱~
