|
준비 .....콩나물 대파 무우 쇠고기 다시마
먼저 찬물에 다시마를 넣고 끓이다가 5분 뒤 다시마는 꺼내 줍니다
다음에 다시마국물에 쇠고기를 덩어리째 넣고 끓인 다음에
중간 불로 줄이고 1시간정도 은근하게 우려냅니다.
삶은 쇠고기는 꺼내서 고기결 반대로 잘 썰어주세요.
콩나물은 깨끗이 씻어두고 대파도 자르고 무도 준비 하시고
무, 파, 쇠고기, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 청주, 참기름을 모두 잘 섞어줘요.
끓여놓은 육수에 위의 재료를 더 넣고 팔팔 끓여주세요.
콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어줍니다.
달걀물을 줄알을 쳐서 넣어주고 간을 보아 부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니다.
|
김뇨사
안경12
