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| [홍합탕] |
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| 홍합탕 | 2009.02.18 | 조회:743
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껍질홍합은 껍질째 굵은소금에 문질러 씻어 껍질 밖으로 나온 수염을 자르고 물기를 빼야 깔끔해요
대파와 양파는 굵직하게 채썰고 청양고추는 잘게 송송 썰어서 씨는배세여
손질한 홍합을 냄비에 담은 뒤 준비한 마늘, 대파, 양파를 넣고 물을 부어 끓이구요
홍합의 입이 벌어지기 시작하면 청주를 붓고 뽀얀 국물이 우러날 때까지 끓여줍ㄴ다
뽀얀 국물이 우러나면서 홍합살이 완전히 익으면 청양고추 썬 것과 마른 홍고추를 통째로 넣고 맵고 칼칼한 맛이 배어나게 한 후 소금으로 간을 맞추시면된답니다
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: 본인 |
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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발내미
