황태 2마리, 맛간장 2큰술, 식용유 조금, 참기름 조금
◇ 양념장 재료: 청주 4큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추 기름 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술
1. 손질한 황태는 물론 한 번 씻어서 젖은 면보에 잠시 싸둬요.
2. 황태에 맛간장을 발라 잠시 둡니다.
맛간장은 황태 1마리에 1큰술 정도 바른다고 생각하시면 됩니다.
3. 양념장 재료를 모두 섞어서 준비해요. 양념장에 파 마늘이 들어가지 않아도 괜찮아요.
4. 맛간장으로 밑간을 해둔 황태에 양념장을 발라 서너시간이상 재워요.
5. 프라이팬을 달군 후 참기름을 두르고 재워둔 황태를 구워요.
소형오븐을 사용하는 경우 오븐과 오븐팬을 200℃로 예열한 후 오븐팬에 식용유를 살짝 바른 후 몸에 다시한번 참기름을 바른 황태를 넣어서 익혀요
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